Gotovi pesto sosovi, posebno popularni pesto rosso, našli su se pod lupom zaštitnika potrošača u Gornjoj Austriji, a rezultati analize 13 proizvoda ukazuju na značajne razlike u kvalitetu, uz prisustvo pojedinih spornih supstanci.
U ispitivanju je obuhvaćeno ukupno 13 pesto rosso proizvoda. Svi organski uzorci, kao i jedan konvencionalni, nisu sadržali pesticide, dok su četiri organska proizvoda bila u potpunosti bez štetnih ostataka. Nasuprot tome, tragovi pesticida pronađeni su u gotovo svim konvencionalnim proizvodima, uz jedan izuzetak.
Iako pronađene koncentracije aktivnih supstanci nisu akutno toksične, stručnjaci ukazuju da se malo zna o međusobnom delovanju više različitih pesticida u organizmu.
Otkriveni toksini i bisfenol A
Analiza je pokazala i prisustvo toksina Alternaria u četiri proizvoda. Ove supstance proizvode plesni koje često napadaju paradajz, a pojedini toksini iz ove grupe u laboratorijskim uslovima pokazali su štetne, pa i potencijalno kancerogene efekte.
Iako Evropska unija ima preporuke za praćenje ovih materija, obavezujuće granične vrednosti nisu propisane. Većina testiranih proizvoda bila je ispod preporučenih nivoa, ali su kod dva konvencionalna proizvoda te vrednosti premašene za više od 50 odsto, dok su dva organska proizvoda bila blizu granice za alternariol monometil etar.
Pored toga, u pet konvencionalnih pesto proizvoda pronađeni su tragovi bisfenola A (BPA), supstance koja može negativno uticati na plodnost i imuni sistem. Procene pokazuju da bi kod najviših izmerenih vrednosti već nedeljni unos od tri kašičice mogao da premaši bezbedan prag za osobu od 60 kilograma.
Evropska komisija je u međuvremenu zabranila upotrebu BPA u materijalima koji dolaze u kontakt sa hranom i pićima, uključujući premaze metalnih ambalaža i određene plastične proizvode.
Sporni pesticidi u pojedinim uzorcima
U pojedinim proizvodima identifikovane su i dodatne problematične supstance. Tako je u jednom uzorku otkriven dimetomorf, fungicid koji je Evropska agencija za hemikalije klasifikovala kao toksičan po reprodukciju. Na osnovu tih procena, Evropska komisija nije obnovila njegovo odobrenje za upotrebu u zaštiti bilja.
U drugom proizvodu pronađen je hlorantraniliprol, insekticid koji se nalazi na listi Mreže za akciju protiv pesticida (PAN) i koji je, prema dostupnim podacima, štetan za vodene organizme i veoma se sporo razgrađuje u životnoj sredini.
Najbolje ocenjeni proizvodi
Kao najkvalitetniji u testu izdvojeni su organski pesto rosso proizvodi iz trgovinskih lanaca Spar, Hofer, Billa i Lidl (brend Kania).
Uprkos utvrđenim razlikama u kvalitetu i prisustvu pojedinih supstanci, laboratorijski nalazi pokazuju da nijedan od analiziranih proizvoda ne predstavlja neposredan rizik po zdravlje potrošača.
